【小米粥如何快速煮熟】1、水开以后下小米，开盖煮开后合盖调小火 。火不要大；
2、小火煮20分钟左右，小米完全变软；
3、换大火调味 。
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点 。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米 ， 先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火 。小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥 。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗 。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低 ， 可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感 。

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