主料：青鱼：500克 。
【酱闷青鱼怎么做】辅料：油适量、盐适量、粉条适量、辣椒适量、姜适量、葱适量、大蒜适量、辣酱适量 。
1、用刀将鱼的内脏割开，把鱼肠子拿出来 ， 再割几道花纹 。
2、用清水将鱼洗净 。
3、洗净后将鱼捞出备用 。
4、将姜、葱切碎，大蒜切片 。
5、将锅里的油烧热后放进葱花 。
6、锅里加水烧开,放辣酱、大蒜、姜、盐等辅料 。
7、将鱼放到锅里大火炖10分钟 。
8、10分钟后再往锅里放进粉条辣椒、味精，再慢火炖5分钟入味即可 。

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