香酥蚕蛹做法：
1、准备主料干蚕蛹10只 。
2、准备辅料干粉丝、调料、精盐、味精、料酒、红椒粒、蒜、葱、花椒、色拉油 。
【香酥蚕蛹怎么做】3、蚕蛹洗净，热水里面放盐，焯10分钟，捞出 。
4、用剪刀竖着从中间剪开，摘除黑色的东西 。
5、 撒上干淀粉 ， 均匀的裹上淀粉 。
6、葱和姜切丝 ， 红辣椒切段 。
7、起锅热油，下蚕蛹炸至酥脆 。
8、 锅里留少量底油 ， 下葱 ， 姜，辣椒翻炒出香味 ， 放入蚕蛹，撒盐，撒白芝麻出锅，蚕蛹入锅调味翻炒均匀即可出锅 。

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