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炸酱面的做法：
【四川炸酱面的正宗做法】材料：五花肉，葱 ， 黄干酱，甜面酱，油，糖，豆芽 ， 黄瓜丝，胡萝卜丝，炸酱，姜，蒜末；
1、五花肉切小丁，葱姜蒜切末 ， 黄干酱加水稀释到比较浓稠，但是可以流动的状态，然后再放一些甜面酱拌匀；
2、热锅 ， 放少许油，先煸炒五花肉丁直至肉丁炒到有些焦黄 ， 放葱姜蒜末炒香，然后倒入黄干酱和甜面酱，均匀炒到肉都裹上酱 ， 然后加些糖 ， 适当加些水，煮10分钟左右；
3、然后煮面条 ， 面条煮熟后捞起放入碗中，再配些黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽 ， 然后淋上炸酱即可 。

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