文章插图
1、材料：牛肉适量、粉皮2张、花生油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量 。
2、把粉皮浸泡一个小时，不要浸泡太软 ， 因为还要焖，太软就焖烂了 。
3、把粉皮切长条 。
4、牛肉切成粒 。
5、锅中放花生油油热之后放葱，姜，干辣椒，八角 ， 香叶爆香 。
6、然后放牛肉粒 ， 放盐，酱油煸炒 。
7、牛肉煸香以后再把粉皮放进去 。
8、放少许水 ， 盖锅盖小火焖五分钟左右 。
9、汤汁收合适关火，关火后放鸡精和香油即可 。
【牛肉炖粉皮的制作方法】10、出锅装盘 。

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