1、工具/原料：洋白菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、盐
2、洋白菜去掉根部 ， 洗干净，用手撕成片状 。
3、容器里加半碗清水，又加盐、冰糖、八角，慢慢搅拌至盐和冰糖化开 ， 便于入味均匀;把洋白菜放入盐水中，拌匀腌制1个半小时 。
4、芹菜洗干净，切成四五厘米长的菱形块 。
5、姜、大蒜切成粒 ， 小葱切成葱花 。
【洋白菜泡菜的腌制方法】6、把腌好的洋白菜用清水冲洗一下 ， 沥干水份 。
7、容器里加入洋白菜、辣椒面、姜、大蒜拌匀 。放入冰箱存放半个小时就可以装盘 ， 撒上葱花 。洋白菜腌制的泡菜就做好了 。

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