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1、主料:蒜黄3两.
2、辅料:盐一小勺、五香粉适量、食用油适量 。
【炒咯吱的做法和配方】3、咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷 。
4、先切成长条状
5、再切成菱形小片 ， 方便炒制 。
6、炒之前过一遍凉水，不会沾黏而且口感很肉头 。
7、蒜黄洗净切成小段 。
8、将油烧热，加入适量五香粉，加入蒜黄 。
9、翻炒 。
10、蒜黄炒熟，加入咯吱 。
11、再翻炒两下 ， 时间不要过久 ， 加入盐再翻炒出锅 。
12、出锅 。

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