【芋头炖鸡肉怎么做 香辣芋儿鸡简单做法】
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将鸡腿肉切成块放入碗中，加入盐，胡椒 ， 生粉，生抽 ， 料酒等调料；
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搅拌均匀后腌制几分钟；
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将带皮的芋头放在锅中煮分钟；
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煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块；
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准备好姜， 蒜，干辣椒， 花椒，香叶等调料；
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在锅中烧一锅油 ， 油六七成热后将腌好的鸡块放入，将鸡块炸至微微金黄色捞出；
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再将准备好芋头块放入锅中炸，炸至芋头块表面有层微黄的壳后就行了；捞出来备用；
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在煲中加入少量的油，将干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮等放入其中煸炒；
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煸炒一下后再加入大蒜 ， 姜片等一起煸炒；
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煸炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块；
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加入适量的料酒和生抽，再加入适量的水烧煮一下；
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煮到九分熟时下入盐和胡椒调味，搅拌均匀，加入小米椒稍微煮上一两分钟；
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盛入碗中 ， 撒上葱花即可 。
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