文章插图
1、原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、红绿丝、杏仁、芝麻（黑 ， 白）、奶油、花生油等等，取其中的几样 ， 配方多种多样 。
2、通常是五仁馅 ， 黑芝麻馅，也有花生，枣泥等馅 。
3、将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时 。
【怎样做汤圆表面光滑】4、将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂 。

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