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蛋炒饭是先炒鸡蛋，然后把饭放下去，这样能吃到鸡蛋块 。饭炒蛋是先把饭炒热后，把鸡蛋均匀地倒在饭里一起炒，这样炒出来的饭呈黄色，但吃不到明显的蛋块 。
【蛋炒饭和饭炒蛋有什么区别】每百克鸡蛋含蛋白质12、8克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之九十八 。每百克鸡蛋含脂肪11至15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人吸收 。
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