1、所需材料：牛肉、鸡蛋清、豆粉、啤酒 。
2、材料要选择上好的棒子肉 。
3、剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以 。
4、加半瓶啤酒，它会慢慢吸收 。
5、给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒，加入蛋清三个，加入一丁点生粉 。
6、牛肉的纤维较粗 ， 所以要逆着纹路横切，缩短纤维的长度 ， 切成两三毫米的薄片 。
【啤酒腌牛肉方法】7、其实肉类的腌制回归根本 ， 还是和时间温度有关，一般而言 ， 零摄氏度的时候，肉和调味汁能有很好的吸收效果，很多烧烤店也是调味后 ， 将牛肉冷藏12小时以上 。
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