文章插图
1、首先我们先将所有食材全部混合在一起放入面缸中(可以先用水将酵母融化一下,面粉同糖混合搅拌 。
2、厨师机开启低档先将所有食材搅拌无干粉状态,然后再开启中档速度将其搅拌 。
【胶东大馒头的做法】3、将其搅拌成均匀的面团 。
4、将搅拌好的面团取出稍做整理,放入容器中,盖好保鲜膜进行室温发酵 。
5、将其发酵至约为原来面团两倍大,用手指戳个洞,洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可,说明发酵可以了 。

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