文章插图
1、食材：肉馅适量，茴香适量，葱姜适量，盐适量 ， 味素3克，料酒酱油各5克，香油15克 。
2、肉馅放入小半碗水 ， 分次放入肉馅中，顺着一个方向快速搅拌 ， 使水融入到肉馅中，这样做出的馅口感更好 。
3、肉馅中放入料酒，酱油，盐 ， 调馅料，味素搅拌均匀 。
【小茴香肉馅的制作方法】4、葱切碎 ， 姜切碎 。
5、葱，姜碎放入肉馅中搅拌均匀 ， 最后放入香油搅拌均匀，最后放入香油是为了锁住肉馅中的水分 。
6、茴香摘洗干净 ， 控干水分切碎 。
7、茴香，肉馅放入盆中搅拌均匀，好吃的茴香肉包子馅就做好了 。

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