文章插图
1、主料：腐竹1扎 。
2、辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、鸡汁底适量 。
3、蒸鸡剩下的鸡汁底 ， 倒入砂锅煮开 。
4、腐竹温水泡软，最好全泡开，不要有个别硬硬的，如果有 ， 切出来先下锅，盖好盖子煮开 。
5、锅开后，用筷子拌匀，继续盖盖子焖煮几分钟 。
6、倒腐竹完全煮透后可以闻到腐竹香时，加入少量的蚝油 。
7、拌匀 ， 试味，如果味道淡了，加少量的盐 。
【鸡汁腐竹的做法和配方】8、拌匀关火出锅 。

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