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1、如果腊肉太硬了,可以先用冷水泡四五个小时,然后再用小火煮一个小时,皮就可以切动了 。记得多放水,不要煮干了
2、也可以先用温水把腊肉泡到发软,再用水煮沸五分钟,就能切动了 。要注意水温不要变凉了 。
【腊肉太硬怎么处理】3、把腊肉先用温水泡软,再放到锅中蒸,这样也可以使腊肉皮变软,也很容易切的动了 。
4、如果皮太硬,就把腊肉的皮放到火上烧,一直烧到起泡为止,这样再用水煮就容易煮了 。
5、如果腊肉皮太硬,可以放在容器里,用高度白酒喷,也可以用料酒喷,然后盖上盖子,使其软化后,再蒸 。

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