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1、闻：好的干巴菌香气扑鼻,且香味纯正,没有霉味；品质差的闻起来味道则很淡 。
【如何挑选干巴菌】2、看：好的干巴菌颜色黑中带白,新鲜的还残留有白色“菌粉”；品质差的颜色偏黑且较长 。
3、摸：好的干巴菌有少量水分,摸起来新鲜、有脆感；水气重或用手一掐会冒水的是品质不太好的,这种菌一般比较绵软 。
4、翻：购买干巴菌时,一定要翻翻上下层菌子看品质是否一致,特别是装袋时,一定要翻看 。
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