文章插图
1、口感：从口感上讲,叶片厚、皱的较老,叶片薄、平的较嫩 。而红苋Ⅱ十片呈紫红色,吃起来软糯；青苋叶呈绿色,吃起来较硬；彩苋又名观音米苋,叶脉附近是紫红色,叶片边缘部是绿色,吃起来软糯 。
2、手感：选购时手握苋菜,手感软的嫩,手感硬的老 。
【如何挑选新鲜苋菜】3、成熟时期：苋菜成熟期为5月～6月,因此此时为最佳消费期,品质最天然,营养含量也最高 。

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