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1、看颜色：看海蜇皮的颜色,比较好的海蜇皮,海蜇皮的颜色呈现的是淡黄色,或者是白色,并且光泽度是很好的,如果在海蜇皮上发现了红斑,红衣,或者是泥沙,这样的海蜇皮不建议购买 。
【海蜇皮怎么挑选】2、看外皮：海蜇皮的拉力以及韧性,通常来说也是比较好的,把海蜇的皮揉开,通常越大、越白、越薄的海蜇皮,其质地就是越坚韧,这样是比较好的 。如果拿起来的海蜇皮松垮垮的,或者比较容易断裂开,这就是不新鲜的 。
3、看大?。嚎春ｒ氐拇笮?海蜇皮的个头如果比较大,其颜色呈现着淡黄色的话,肯定这个海蜇皮就很不错 。
4、闻味道：闻海蜇皮的味道,好一点的海蜇皮有其独特的香味,如果是腥臭味就不能买 。

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