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1、五花肉焯水用冷水 。
2、在制作五花肉的时候都是需要焯水的,要是不焯水的话,吃起来会有一股子腥味,而且里面的血水也难以去除,导致做出来的口感变差 。在对五花肉进行焯水的时候,需要直接使用冷水,这样能将肉里面的血水和脏东西都焯出来,还能去掉肉里面的腥味,并且更容易让五花肉定型 。
【五花肉焯水用冷水还是热水】3、要是直接用热水进行焯水的话,过高的水温会将五花肉的表面快速煮熟,里面的肉还是生的,这样肉里面的脏东西、细菌等等不能完全去除,还容易导致内部营养流失,且用热水焯水的五花肉,口感吃起来也比较柴 。

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