1、将干红辣椒剪成辣椒圈留作备用；
2、在锅中倒入油，当油较冷的时候放入大料，香叶，花椒 ， 小茴香，桂皮 ， 姜片 ， 用中小火加热，慢慢炒出香味，当姜片炸至干瘪焦黄时调为小火，放入剪好的辣椒圈儿，继续炒一分钟然后关火；
3、在耐高温容器中放入辣椒面，盐，糖搅匀再铺上一层白芝麻；
4、将炒好的油滤掉里面所有香料然后再次烧热 ， 将其远离火 ， 五秒钟后将油倒入辣椒面里，然后用筷子拌匀即可；
【干辣椒如何制作辣椒油】5、刚做好的辣椒油，可以直接食用也可以冷却后放入瓶子里保存 。

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