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馍的制作：
【陕西羊肉泡馍的馍是怎么做的】1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中；
2、干酵母粉一袋；
3、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3至5分钟；
4、将酵母水倒入面粉盆中；
7、待面团涨发至1、5至2倍大；
8、取出重新揉圆；
9、搓成长条状，分切成等量的小剂子；
10、逐一搓圆；
11、取一小块面团擀成长条形；
12、卷起然后竖放；
13、再按压成扁圆形；
14、用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔；
15、平底锅中火加热后转小火，下入面团两面干烙至熟；
16、将烙好的馍切成小块备用 。

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