糖炒栗子放盐的原因:
1、盐分子大 ， 可以为味蕾打开通道 。
2、充当砂子，更干净 。
3、增加热传导率 。
糖炒栗子的做法:
1、把栗子洗净 ， 用刀将栗子切开一个口泡半小时 。
2、用厨房纸巾沥干水分 。
3、锅里面直接倒入粗盐炒 。
【做糖炒栗子为什么要放盐呀】4、加入栗子中火慢慢炒 。
5、盐不黏在栗子外壳上时，放糖 。
6、慢慢翻炒 。
7、栗子变色并且变清爽 ， 取出，就做成了糖炒栗子 。

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