海带营养丰富，可惜不易煮软 ， 因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软 。做海带蒸碗有以下方法:
【海带蒸碗怎么做】用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软 ， 也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软 ， 立即停火 。干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右]，然后用清水浸泡上一夜 。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口 。新鲜海带营养丰富，不宜煮久，久了易造成营养浪费，一般不益超过15分钟 。

海带蒸碗怎么做的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 11个月宝宝咳嗽有痰怎么办
• 大学生自我介绍怎么写
• 魅族u20手机卡机怎么办
• 怎么沤肥
• 手表调日期怎么分白天和晚上
• 婴儿总揉眼睛怎么回事
• 干奶渣怎么食用
• 春天葡萄树怎么修剪芽
• 婴儿大便不通怎么办
• 煮好的意面怎么保存