文章插图
1、准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替 ， 山药要选粗的，细的是用来炖汤的 。
2、山药切片，蒜瓣切?。苯非卸?。
3、终于学会怎么切出菱形啦 ， 先横切成两半 。
4、菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段 。
5、小段分别切片即可！
6、起油锅 ， 下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味?。?快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以） 。
【醋溜山药做法图解】7、装盘撒葱花 。

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