1、食材：新鲜子姜约2500克，一等老盐水约2500克，鲜小红辣椒约150克，食盐约120克，红糖约25克，白酒50克，香料包1个 。
【泡姜的做法】2、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星 。
3、倒进凉白开和盐 ， 充分化开 。
4、姜去皮洗净，晾干表面的水分 ， 放进盐水里 。
5、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用 。

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