1、羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质 ， 清洗干净 。
2、三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里 。
3、煮好的羊杂清洗一下切片 。
【生羊杂汤熬制方法】4、准备好葱姜片，八角和香叶 。
5、将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热，再加一大勺料酒 。
6、水开以后加入生抽 。
7、再加一点点白糖提味，盖盖子炖一小时 。
8、一小时以后加适量盐，继续煮5分钟就行了 。
9、准备点香菜末和蒜末 。
10、吃的时候盛到碗里，加点香菜末蒜末再加点陈醋 。

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