1、煮玉米：玉米放入沸水中 ， 煮至熟透 。
2、剥玉米粒：玉米粒剥下来，擦干表面水份，放入容器中待用 。
3、裹淀粉：玉米粒均匀地裹上面粉 。
4、热油：锅中放油，烧至五成热后，倒出 。
5、煎玉米粒：开小火，此时锅中留一点点油 ， 放入玉米粒，用铲子压平后，煎5分钟 。
6、加油：倒入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒 。
7、炸玉米：开中火，炸3分钟至玉米粒金黄酥脆 。
8、撒糖：炸至金黄后，在表面撒上白砂糖，案板上准备厨房纸 ， 把玉米烙放在上面吸走多余油份 。
【玉米怎么做才脆】9、装盘 。

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