【皮冻制作方法】1、准备材料猪皮1500g，盐、酱油、花椒、味精和生姜适量 。
2、将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟 ， 然后将猪皮捞出，拔净猪毛并刮净油脂 。
3、将处理干净的猪皮切成细条，然后在锅内加入猪皮体积3倍的水并将猪皮放入 。
4、加入调料与猪皮一同熬煮一个小时后将姜片、葱段等配料捞出 。
5、然后将猪皮放置冷却 ， 然后放入冰箱等待凝固 。
6、将凝固的猪皮切片并加入喜欢的调料搅拌均匀即可 。

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