1、第一道腊肠炒腐竹,食材:腊肠1根,腐竹适量,青椒1个,腐竹1小把 , 做法:腊肠切片 , 青椒洗净撕成块,木耳泡发洗净撕成块,腐竹冷水泡发切成段备用,热锅冷油,油少放点,中小火煎一下腊肠,煎出一些多余油脂 , 再放入木耳炒一会,放入青椒和腐竹,翻炒一会,加点生抽和盐调味就可以出锅了 。
2、第二道腊肠煲仔饭,直接上做法:米洗净放入电饭锅里,倒入一勺油搅拌均匀,干香菇先用水清洗干净,再用水泡发 , 泡香菇的水不要倒掉 , 留着 。(这一步忘记拍了) , 土豆切小块 。腊肠切片 。鸡腿肉切块,用盐、鸡粉、黑胡椒粉、生抽、姜丝和淀粉腌制10分钟,把所有食材都放到米上,再倒入泡香菇的水,水量要比正常煮饭少一点,按煮饭键开始煮,这个时候调一碗酱汁:生抽2:老抽1:蚝油1:香油1:水2,饭煮好后打一个鸡蛋进去焖三分钟,不需要重新按键煮,然后就是淋上酱汁拌开大口吃饭了 。
3、第三道青椒炒腊肠 , 食材:腊肠 适量 , 青红椒 适量,蒜姜 适量,做法:腊肠倒入锅里煸香,再放入蒜末姜末,翻炒一下,倒入青红椒,再加入适量的酱油、盐翻炒两三分钟即可 。
【腊肠炒什么菜好吃】4、第四道腊肠鸡蛋煎饼 , 食材:广式腊肠、鸡蛋、普通面粉 , 盐、香葱、辣酱/蕃茄酱、黑芝麻 , 做法:碗里倒入面粉,加适量盐 , 再加清水搅拌至稍浓稠面糊状;腊肠切薄片 , 先入煎锅煎约2分钟盛出备用;煎锅内倒入适量油 , 约1大勺面糊入锅煎至凝固后,倒入鸡蛋液铺满整张饼,再铺腊肠后小火煎至凝固定型;饼上撒葱花、黑芝麻,涂抹自己喜欢的甜面酱、番茄辣椒酱均可,后卷起再煎约1分钟即可出锅 。
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