食材用料：?海鲈鱼中段600g、适量的盐、适量的油、适量的味达美等 。
做法：
【隔水炖鲈鱼的家常做法】将海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净；取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味；洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段；加些料酒 ， 撒些胡椒粉 ， 隔水蒸15分钟；浇上蒸鱼豉油；把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段；浇上热油，摆好造型，用些西红柿装饰即可完成 。

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