1、首先将猪耳朵刮干净，然后入开水烫过，捞出洗净 ， 将猪耳朵处理干净后切条 ， 冷水起锅，将猪耳朵上蒸锅蒸20分钟 。
【怎么烧猪耳朵】2、准备好配料，将红辣椒去籽切条 ， 姜蒜切大块，起油锅将姜蒜和八角下锅煸香出味 ， 放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片 。
3、将猪耳朵下锅进行大火翻炒，调入适量生抽 ， 老抽和盐，最后把红辣椒下锅翻炒至辣椒断生即可成功 ， 最后放入冰箱冷藏即可 。

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