【牛腱子肉做法】1、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧 。这个也最简单 。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片 。再用点料酒 ， 盐，味极鲜酱油 ， 姜蒜碎一起腌制10分钟 。
2、把辣椒切小段，过一遍热水后备用 。牛腱子肉片也过一遍开水，再用凉水洗一下，然后锅热后放油，把蒜头，辣椒也放点进去炒香后把切片的牛腱子肉放进去翻炒一下，变色后，倒点热水，滚开后小火焖到差不多没水为好 。
3、把上面焖好的牛腱子肉盛起来，锅洗干净后再放油 ， 蒜姜葱辣椒炒香后放入过热水后的青辣椒，炒至7、8分熟后把上面焖好的牛腱子肉放进去一起翻炒 ， 混合香味后盛起，撒点葱花 。可以开吃了，非常美味 。

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