1、原料：菜瓜干 。
2、配料：红尖椒、绿尖椒、蒜瓣 。
3、调料：盐、鸡精、料酒、生抽 。
4、菜瓜干事先泡发 ， 切粗丝；辣椒切圈，蒜切末备用 。
【辣炒菜瓜干怎么做】5、锅热注油，放入辣椒和蒜瓣一起炒，变色时，倒入菜瓜干一起翻炒2分钟；依次倒入料酒 ， 盐和鸡精炒匀 ， 最后倒入少量生抽翻炒均匀出锅即可 。

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