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【家常烧茄子怎么做】茄子洗干净切块,加入少许盐颠拌均匀,将五花肉切片,准备蒜末,青椒块,葱粒,姜片,热锅凉油小火煸炒五花肉,炒至五花肉表面金黄,下葱姜,改中火煸炒出香味,放入茄子翻炒均匀,并加入甜面酱,酱油,糖炒匀后加入热水再次炒匀,盖锅焖3—5分钟,水快干后,加入蒜末和尖椒改大火,翻炒收汁,最后加醋炒匀即可 。
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