1、用料：虾仁一盘、茶叶一小撮、料酒(绍兴黄酒)15ml、细盐少许或没有、淀粉一小撮 。
2、取鸡蛋蛋清，料酒，水淀粉两勺放至虾仁中 ， 顺时针搅拌使得上浆均匀 。
3、将第一步的虾仁放置冰箱冷藏15分钟 ， 在这期间，用热水泡制茶叶 。
【茶叶虾仁简单做法】4、在锅里放少许油，不要过多 。放至虾仁滑炒分散即出锅 。
5、在锅里原本留有的少许油加入两大勺茶叶水 。随后加入虾仁翻炒，使之有茶叶的香味 。再加入少许水淀粉和少量的细盐 。
6、炒熟出锅即可 。

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