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首先将排骨切好,沸水中焯一下,在冷水的时候放进排骨,去掉其中的血水,捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮 。期间放一点盐,可以使排骨入味,大约煮30-50分钟后即可上碟 。
【排骨怎么做又快熟又好吃又营养】排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。煮排骨放点醋,可以使其易熟 。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质 。

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