1、食材：鱿鱼一只、雪菜适量、青椒1个、大蒜2-3颗、姜3片、干红辣椒少许、老抽少许、生抽少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许 。
【家常炒雪菜鱿鱼怎么做】2、准备好食材中提到的所有材料 。青椒、大蒜、姜切好备用 。
3、鱿鱼剖开洗干净，切花刀 ， 锅中水烧开，过下水，鱿鱼就卷起来了 ， 鱿鱼卷就是这样做成的 。
4、锅中油烧热 ， 下入葱姜爆香，下入鱿鱼卷，炒干水分，加入盐、生抽、老抽翻炒一下 。
5、翻炒片刻后，再加入雪菜，青椒 ， 干红辣椒，翻炒均匀，加料酒小煮一会儿，不需要太久，鱿鱼是很快熟的，太久了肉会变硬 。炒熟加鸡精就可以出锅了 。
6、这样一盘香喷喷的美味雪菜鱿鱼卷就完成了 。

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