1、用料：熟油、面粉、猪肉馅、韭菜、盐、饺子馅 。调料：生抽、香油、料酒、水
2、猪肉馅，加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿 ， 放入冰箱腌制一会儿
3、韭菜洗净，切碎末
4、把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
5、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时 。
6、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮 。
【韭菜饺子馅做法】7、用饺子皮包入馅料即可 。

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