【鳝丝怎么划】

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鳝丝的划法是一条一条划,每条划三刀,分别为肚子上一刀,背上斜两刀,每条从头下“七寸”开始划 。鳝丝是用黄鳝制作的一道上海风味的传统菜肴,富含DHA和卵磷脂 。
黄鳝的体细长呈蛇形,体长约20-70厘米,最长可达1米 。体前圆后部侧扁,尾尖细 。头长而圆 。口大,端位,上颌稍突出,唇颇发达；上下颌及口盖骨上都有细齿 。

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