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杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富 ， 不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效 。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑 ， 又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥 。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛 ， 对下痢不止者有良效 。杨梅中含有维生素C、B ， 对防癌抗癌有积极作用 。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等 。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基 。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品 。美国保健品药FYI使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用 。Myricetin(flavonol黄酮醇) ， 六个羟基红酮 。也可用于化妆品的添加剂 。
【2 杨梅的营养价值】 杨梅的食疗方法
1、胃肠胀满或急性肠炎引起的腹痛吐泻，痢疾腹泻：杨梅用食盐腌制，时间越久越好，用时取数枚以开水泡服，或杨梅酒30-60克，每天服3次或酒果4-5颗 。
2、口干舌燥，低热烦渴：用鲜果50-100克洗净生食 ， 早晚各一次 。
3、小便不畅、尿路感染或有灼痛感：鲜果60-90克，捣烂 ， 加冷开水1杯调匀，滤取汁液服下，每天3次 。
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