马屎汗是湘乡话的音译，学名为马齿笕 。
主料：马齿笕500克 。
辅料：香油5克、蒜5克、精盐3克、生抽10克、醋10克、水50克 。
步骤：
1、马齿苋摘干净 ， 然后用清水洗干净 。
2、锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马齿苋放入锅中，用筷子翻动几下，同时关火，马齿苋在开水中泡2分钟左右，捞出沥干水份 。
3、蒜剁碎装碗中 ， 加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁 。
4、将马齿苋放入调好的调味汁中 。
【凉拌马屎汗的做法】5、搅拌均匀即可开吃 。

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