1、鸡肉切成大小适中的鸡肉块 。
2、锅里添适量清水，烧开后把鸡肉块倒入锅中，焯水去腥 。
3、然后捞出放入凉水中，再次清洗一遍 。
4、将鸡肉块沥干水分，倒入高压锅里 。
5、葱切段，姜切片，大料和花椒准备好 。
6、锅里添清水，只要快没过鸡肉块即可，再放入葱 ， 姜，大料和花椒 。
7、压力锅选择排骨功能 ， 大约12分钟即可 。
8、香菇先用清水冲洗干净 。
9、用剪刀剪去底部，再用刀在上面切出十字花纹 。
10、藕冲洗一下，去皮，切片 。
11、锅里放入香菇，加入凉水 ， 再点火焯香菇 。
12、锅快开后，捞出香菇，投入凉水中，再捞出 。
13、锅里再次加入清水，烧开后 ， 投入藕片，焯熟 ， 再捞出来投入凉水中 。
14、洋葱切丝 ， 大蒜切片 ， 干辣椒切小块 。
15、鸡肉压好后，捞出备用 。
16、锅里添适量的油，油热后，倒入洋葱，大蒜和干辣椒爆香 。
17、再倒入麻辣香锅调料，炒香 。
18、倒入藕片和香菇翻炒 。
【麻辣香锅里的鸡柳怎么做】19、再倒入鸡肉块翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味 。
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