1、材料：五花肉半斤、菠萝一两、青椒一个、番茄沙司一两、盐、糖、生粉、蛋清、醋、料酒、胡椒粉、鸡精各适量 。
2、五花肉切小块 ， 用盐，鸡精 ， 胡椒粉，料酒腌制入味，青椒横切段，菠萝切三角片 。
3、把五花肉扑上生粉，放5成热的油锅里炸熟，捞起，再烧热油锅炸至金黄色，再捞起备用 。
4、再热油锅 ， 放青椒下去翻嘲一下铲起，然后倒入番茄沙司，一调羹白醋，两调羹白糖，少许水煮开 。
5、不断翻炒，不能糊锅哦，当酱汁变粘稠、红亮时，放入炸好的肉块、青椒，菠萝块，翻炒几下 ， 肉块上均匀地裹 。
【家常版咕咾肉】6、上酱汁时即可！

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