【鸡蛋飘起来是不是坏了】

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鸡蛋飘起来不一定是坏了,蛋在较干燥的空气中放置时间长,如1月以上,蛋中液体会蒸发,重量便轻导致密度变小,所以会漂浮起来,但不一定是坏掉了,坏的标准是蛋清严重稀化、蛋黄脱水呈固体状、颜色变黑、气味变臭 。但是如果只是重量便轻、蛋清浓度不是很稀、气味正常,还是可以食用的,但必须加热食用 。
观察鸡蛋是否变质要看鸡蛋的外观,如果有一层白霜,而且用手摸鸡蛋的表面不是很光滑,比较发乌发涩,这就说明鸡蛋是陈蛋,不是新鲜的 。

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