【海参头数是什么意思】1、头数，是表明规格的 。简单说 ， 所谓的头数就是1斤有多少个 。
2、酒店常用的干品刺参以头数来区分等级 ， 即以每500克为计量单位，称量的干品刺参头数在30头以内的属极品海参，50至70头之间的为高档海参，100头之内属优质产品 。

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