1、材料：水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g） ， 油2汤匙（30ml）
2、将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用 。
【糖醋面筋的做法步骤是什么】3、大火烧开煮锅中的水 ， 放入泡好的面筋，煮5分钟捞起 ， 沥干水分备用 。
4、取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁 。
5、大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝 ， 炒出香味 。
6、倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅 。

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