1、淇河鲫鱼：俗称“双背鲫”，隶属鲤科，鲫属，是豫北淇河中栖息生长的一种雌核发育的天然三倍鲫鱼 。
2、淇河缠丝鸭蛋：个大，双蛋黄，煮熟后，蛋黄呈黄红色，切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心 ， 故称“缠丝鸭蛋”，有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉 。
【鹤壁有什么好吃的】3、邵原苹果：该品种富士苹果品质高，果面底色黄绿，着鲜红条纹或全浓红色 ， 肉脆汁多 ， 味甜，香气浓郁，食之爽口 ， 可溶性固形物质含量达百分之13至百分之15 ， 果实个大，平均单果重200克以上 。

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