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【甘蔗有红色可以吃吗】甘蔗从地里挖出之后,也是活的,此时的甘蔗抵抗能力最强,霉菌很难入侵,但是存放1-2个星期之后,甘蔗的生命活性逐渐降低,就给了霉菌可乘之机 。霉菌一旦进入内部拥有了充足的养分,会大量的繁殖,进而导致甘蔗出现红色部分,红色部分中含有大量的细菌 。而且甘蔗变红后,甜味明显降低,这也是甘蔗中的糖分被霉菌大量消耗的结果,甘蔗的营养价值也极大降低 。所以这样的甘蔗不宜食用 。

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