1、冷藏保存：买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发 。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋 ， 根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右 。
【菠菜怎么保鲜不会黄】2、冷冻保存：先把菠菜清洗、切段后，用盐水稍微汆烫，再分成一包包密封，放进冷冻库保存 。冷冻菠菜使用起来相当方便 ， 做成烘蛋、煮汤、煮粥等料理，都不需要事先解冻 。

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