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【低粉是什么粉】低粉,即低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间,为制作蛋糕的主要原料之一 。在混酥类西饼中它也是主要原料之一 。低筋粉是面粉中的一种,用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心,口感酥松 。

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